Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 300ml de leite morno
- 50g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de óleo (opcional para pincelar)
Modo de preparo:
- Ativar o fermento:
- Se você estiver usando fermento biológico seco, misture-o com o açúcar e 100ml de leite morno. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Se usar fermento fresco, dissolva-o diretamente no leite morno com açúcar e siga o mesmo processo de descanso.
- Misturar os ingredientes:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Adicione o fermento já ativado, o ovo, a manteiga e o restante do leite.
- Misture os ingredientes com as mãos ou com uma colher de pau até começar a formar uma massa.
- Adicionar o sal:
- Acrescente o sal e continue amassando até que a massa esteja homogênea e desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha aos poucos.
- Sovar a massa:
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. Isso vai ajudar a deixar o pão mais fofinho.
- Deixar descansar:
- Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Modelar o pão:
- Após o descanso, retire o ar da massa apertando-a levemente. Modele o pão no formato desejado (pode ser em uma forma de pão ou em bolinhas).
- Segunda fermentação:
- Coloque o pão modelado em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Assar:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele o pão com óleo ou uma gema de ovo para dar um brilho. Asse por cerca de 30 a 35 minutos, até que fique dourado por cima.
- Resfriar:
- Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar.
Este pão é macio e perfeito para acompanhar um café ou fazer sanduíches!
